### 동태탕 레시피

동태탕은 한국의 전통적인 해장국 중 하나로, 담백하고 깊은 맛이 일품입니다. 추운 겨울철에 특히 인기 있는 요리로, 구수한 국물과 부드러운 동태가 조화를 이루어 많은 사랑을 받고 있습니다. 아래는 간단한 동태탕 레시피입니다.

#### 재료
- 동태 (생선) 300g
- 무 200g
- 두부 1/2 모
- 대파 1대
- 마늘 4쪽
- 생강 1 작은술
- 청양고추 1~2개 (취향에 따라)
- 다시마 1장 (optional)
- 고춧가루 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 소금, 후추 적당량
- 물 6컵

#### 조리 방법

1. **재료 손질하기**
- 동태는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 무는 얇게 썰고, 두부는 큐브 모양으로 자릅니다.
- 대파는 어슷하게 썰고, 마늘과 생강은 다져줍니다.
- 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

2. **육수 만들기**
- 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마를 빼고, 썰어놓은 무와 다진 마늘, 생강을 넣습니다. 중불에서 약 10분간 끓여 육수를 만듭니다.

3. **동태 넣기**
- 육수가 끓으면 준비한 동태를 넣고, 고춧가루와 간장을 추가합니다. 중불에서 약 5분간 더 끓입니다.

4. **두부와 채소 추가하기**
- 동태가 익으면 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

5. **마무리**
- 마지막으로 청양고추를 넣어 매운맛을 조절하고, 국물이 우러나면 불을 끕니다.

6. **서빙**
- 그릇에 담아 뜨겁게 서빙합니다. 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

#### 팁
- 개인의 취향에 따라 감자나 버섯 등을 추가해도 좋습니다.
- 얼큰한 맛을 원한다면 고춧가루 양을 조절하거나 고춧장을 추가할 수 있습니다.

이렇게 만든 동태탕은 따뜻하고 건강한 한 끼로 제격입니다. 가족과 함께 나누어 먹으며 따뜻한 시간을 가져보세요!