### 고등어조림 레시피

고등어조림은 한국의 대표적인 가정식 요리 중 하나로, 담백하고 깊은 맛을 자랑합니다. 이 레시피를 통해 간단하게 고등어조림을 만들어 보세요!

#### 재료
- 고등어 1마리 (약 300g)
- 무 1컵 (두께 1cm로 썬 것)
- 양파 1/2개 (채 썬 것)
- 대파 1대 (어슷 썬 것)
- 청양고추 1개 (슬라이스)

##### 양념
- 간장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵

#### 조리 방법

1. **재료 손질하기**: 고등어는 깨끗이 씻고 배를 갈라 내장과 지느러미를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 무는 두께 1cm로 썰고, 양파와 대파, 청양고추도 준비합니다.

2. **양념 만들기**: 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3. **조림 시작하기**: 냄비에 무를 깔고 그 위에 손질한 고등어를 올립니다. 양념장을 뿌린 후 물을 부어줍니다.

4. **중불에서 조리하기**: 뚜껑을 덮고 중불에서 약 20분간 끓입니다. 중간중간 국물을 끼얹으며 고등어가 잘 익도록 합니다.

5. **마무리**: 마지막에 양파와 대파, 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끕니다.

6. **서빙하기**: 뜨거운 밥과 함께 고등어조림을 접시에 담아내면 완성입니다!

#### 팁
- 신선한 고등어를 선택하면 더욱 맛있습니다.
- 매운맛을 원하시면 청양고추의 양을 조절하거나 추가할 수 있습니다.

이제 여러분도 쉽게 집에서 맛있는 고등어조림을 즐겨보세요!